Les cocktails & canapés
Liste canapés à la douzaine
Médaillons de foie gras au foie gras et pain brioché grillé
34$
Roulés de crudités, oranges, épinards et fromage au gingembre
22$
Bruschetta tomate et basilic sur ses croûtons de parmesan
24$
Mini tulipes de crevettes nordiques, carottes, coriandre et tamari
26$
Gougères aux courgettes fondantes, tomates séchées et basilic
24$
Rillette de morue, crevettes nordiques et fondue de poireaux
28$
Tartare de saumon frais, truite fumée, câpres et aneth
30$
Tortilla de saumon gravlax à la roquette et fromage à l’aneth
26$
Gougères farcies à la mousse de foie de volaille
25$
Roulés au saucisson vaudois, brie, laitue et échalotes
26$
Carpaccio de bison, roquette, parmesan et moutarde de Meaux
32$
Terrine de campagne au poivre vert et confit d’oignons au madère
24$
Terrine de cerf aux canneberges et confit d’oignons au porto
26$
Aiguillettes de canard fumé, craquelins et compote de bleuets
34$
Phyllo d’artichauts, champignons, fromage feta et olives Kalamata
28$
Feuilleté de saucisses méditerranéennes à la moutarde de Meaux
26$
Croustillant de brie et de pommes caramélisées au romarin
25$
Mini tulipes de Champfleury et de poires caramélisées à l’érable
26$
Croûtons de bleu bénédictin, compote de figues au porto
30$
Assortiment de mini gâteaux et macarons
26$
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Cocktail apéritif 15.50$
Gougères aux courgettes fondantes, tomates séchées et basilic
Tortilla de saumon gravlax à la roquette et fromage à l’aneth
Terrine de cerf aux canneberges et confit d’oignons au porto
Feuilletés de saucisses méditerranéennes à la moutarde de Meaux
Croustillants de brie et de pommes caramélisées au romarin
5 sortes de canapés x 1.5 soit 7,5 canapés par personne. (8 personnes minimum) Taxes en sus
Cocktail de hors d'oeuvre 25$
Gougères aux courgettes fondantes, tomates séchées et basilic
Bruschetta tomate et basilic sur ses croûtons de parmesan
Tortilla de saumon gravlax à la roquette et fromage à l’aneth
Roulés de poitrine de poulet au curry et épinards
Terrine de cerf aux canneberges et confit d’oignons au porto
Croustillants de brie et de pommes caramélisées au romarin
2 x 6 sortes de canapés soit 12 canapés par personne. taxes en sus.
Cocktail dînatoire 35.00$
Bruschetta tomate et basilic sur ses croûtons de parmesan
Gougères aux courgettes fondantes, tomates séchées et basilic
Tortilla de saumon gravlax à la roquette et fromage à l’aneth
Roulés de poitrine de poulet au curry et épinards
Terrine de cerf aux canneberges et confit d’oignons au porto
Feuilletés de saucisses méditerranéennes à la moutarde de Meaux
Croustillants de brie et de pommes caramélisées au romarin
Duo de gâteaux au chocolat caramel et pistaches framboises
Coulis de mangues et crème cappuccino
2 x 8 sortes de canapés soit 16 canapés par personne. Taxes en sus
Cocktail dînatoire gastronomique 39$
Roulés de crevettes, oranges, épinards et fromage au gingembre
Gougères aux courgettes fondantes, tomates séchées et basilic
Tartare de saumon frais, truite fumée, câpres et aneth
Carpaccio de filet de bœuf, roquette, parmesan et moutarde de Meaux
Terrine de campagne au poivre vert et confit d’oignons au madère
Phyllos d’artichauts, champignons, fromage feta et olives Kalamata
Feuilleté de saucisses méditerranéennes à la moutarde de Meaux
Croustillant de brie et de pommes caramélisées au romarin
Gâteau choco-framboises, bavarois aux agrumes confits, coulis de fruits des champs
Optez pour la variété et le raffinement! 2 x 8 sortes de canapés soit 16 canapés et une verrine. Taxes en sus.
Cocktail dinatoire du terroir 58$
Tartare de truite, épinards, boutons de marguerites et aneth
Gougères aux courgettes, basilic, tomates séchées et fleur d’ail
Rillette de morue, crevettes nordiques et fondue de poireaux
Roulés de crudités au brie, saucisson vaudois et échalotes
Carpaccio de bison, fromage Saint-Benoît et moutarde à l’amélanchier
Terrine de cerf aux fruits séchés et compote d’oignons au cèdre
Aiguillettes de canard fumé, craquelins et compote de bleuets
Mini tulipes de Sir Laurier et de poires caramélisées à l’érable
Croûtons de bleu bénédictin, baguette aux noix et gelée de sureau
Verrine de panna cotta au sirop d’érable et gâteau noisetier
Coulis de framboises à la crème de cassis
Optez pour les produits locaux de haut de gamme! 2 x 9 sortes de canapés soit 18 canapés par personne et une verrine. Taxes en sus